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大闸蟹几月份最好吃_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-24 05:37   来源:未知   阅读:

每年的8-11月左右吃大闸蟹最好,每年农历9月吃雌蟹,10月吃雄蟹最佳,购买回来的大闸蟹如果一次吃不完,可以将大闸蟹放进冰箱保存,也可将其放进装入适量水的塑料桶或盆中保存,一般可保存3-5天左右。

大闸蟹的做法有哪些

一、清蒸大闸蟹

材料准备:大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

做法步骤:

1、将大闸蟹放倒水中吐净脏东西,用牙刷将蟹刷干净。

2、锅中放入水,加切好的姜片和打好结的香葱,滴几滴料酒、食用油,放入蒸屉将大闸蟹摆好,盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。

3、姜、蒜切末,加入生抽、醋调汁,点几滴芝麻香油拌匀备用,把蒸熟的螃蟹身上的绳子解开后装盘,蘸汁食用即可。

二、豉汁蟹

材料准备:大闸蟹一只、豆豉50g、红辣椒100g、蒜饵100g、奶油100g、蚝油、糖、鸡精粉适量。

做法步骤:

1、把大闸蟹处理干净,切成六块,起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

2、把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入500g高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

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